L'établissement se trouve dans un immeuble des années 1926-1927, inscrit au titre des monuments historiques, le choix d’un architecte dijonnais et expert en rénovation était évident.
Le bureau d’étude Carminati dirigé par Yvon Carminati a mené ce projet architectural audacieux en faisant appel à des entreprise locales.
Ludivine De Brito, architecte d’intérieur a su conjuguer histoire, modernité, faisabilité et fonctionnalité lors de ce projet pour redonner à cet établissement sa vocation première, un hôtel tout en apportant sa vision de l’architecture et du design.
Elle accorde une grande importance à la création sensorielle pour que chaque personne, acteur du lieu, vive une expérience unique. Elle aime travailler la matière, le rapport d’échelle, le plein et le vide ainsi que l’ombre et la lumière afin de révéler l’objet, l’espace tout en assurant la cohérence du projet en poésie.
« Create an environment of love, live with passion and make our most exciting dreams come true. »
« Je crois sincèrement aux liens affectifs qui se tissent entre les hommes, l'espace et les objets . »
« Un travail de dessin, une attention particulière donnée aux détails et aux matériaux dans un objectif de simplicité et de confort d'usage. »
« Replacer l'être humain au centre, dans une modernité qui ne sera que métissage. »
« Dans un projet ce qui est intéressant c'est de garder l'esprit du premier dessin que l'on a fait. »
« Ce sont les détails qui font la différence. »
« La recherche en design entraîne de nouvelles formes de réponses et services au sein de la culture d'aujourd'hui. »
« Je ne dessine jamais de chose que je n'aime pas. »
« Je dessine à dessein. »
« Une recherche basée sur la compréhension intime d’objets à la fois simples et intelligents, conçus de façon sensible et interrogative au plus près de la réalité... »
«Détourner des procédés industriels vers le domestique, et trouver du sens aux formes.»
« La surprise, la qualité, l’élégance et la beauté sont ce que nous recherchons. »
« Accompagner l’évolution des modes de vie avec des objets qui s’affirment par leur présence. »
« Selon un principe d’économoe de moyens, j’essaie de créer de nouveaux scénarios à partir des objets qui nous entourent. »